こんにちは。ブドウ農家に生まれたけいこです。
サニードルチェというぶどうの品種の皮は食べられるの？というあなたへ、
サニードルチェというぶどうは皮ごと食べられる品種です。
(皮ごとが苦手なようなら皮をむいて召し上がっても大丈夫です★)
えっ！？そうなんだ！と最初私は感じました。
今日はサニードルチェの食味や食べ方についてご紹介しています。
サニードルチェの皮は食べられます！
- サニードルチェの皮は食べられるようになっています。
- そのまま召し上がってもおいしいですよ。
- 皮に抵抗がある場合は皮をむいて召し上がってくださいね。
ぶどうの種類「サニードルチェ」の食べ方
サニードルチェというぶどうの種類の食べ方は写真の様にそのまま召し上がることもできますし、
皮をむいて召し上がることもできます。
- 鮮度を保つために、食べる前まで水で洗わないで食べる直前に洗うようにしましょう。
- (理由はぶどうの皮の部分についている白い粉(ブルーム)を落とさないようにするためです)
- ブルームは鮮度を保つ役割をしています。
- 召し上がるときに軽く水で洗ってくださいね。
サニードルチェの食味の特徴は「青りんご」のような感じです
写真の右側がサニードルチェです。ブルームがついていますね。
- サニードルチェの食味は「青りんご」のような感じの風味です。
- 味が青りんごだと想像していただくとわかりやすいかと思います。
- ぶどうの汁もそこまで出てこないぶどうです。
- 巨峰まで味は濃くなくて薄くもなくて食べやすい味です。
- 巨峰より糖度は低くてさっぱりしています。
- 果肉は巨峰よりも柔らかく弾力はそこまでありません。
- 個人的にサニードルチェの味は大人から子供まで親しまれる味だと思っています。
サニードルチェのカロリーは１粒６キロカロリーくらい
- ぶどうのカロリーは種類に関係なく100グラムあたり59キロカロリーと言われています。
- (参考文献：https://fooddb.mext.go.jp/)
画像のサニードルチェの場合を見てみましょう。
- サニードルチェ約300グラムとすると画像のぶどう１房は約177キロカロリーになります。
- サニードルチェのぶどうの粒１つの大きさは約12～17グラムでした。
- 1粒約６キロカロリーくらいを目安に考えるとよさそうです。
- これはぶどうの王様と呼ばれる「巨峰(きょほう)」と同じくらいです。
サニードルチェの糖度は巨峰より低い
サニードルチェの糖度は巨峰より若干低いです。
- 巨峰の糖度：18.9
- サニードルチェの糖度：18.4
参考文献：茨城県農業総合センター園芸研究所pdfよりH21年度の資料
巨峰を召し上がったことのある方はあの「しつこさ」はサニードルチェにはありません。
サニードルチェの賞味期限は収穫後１週間くらい
- サニードルチェの賞味期限は収穫してから１週間くらいが美味しく召し上がれます。
- ですので売られているものを買った後は4・5日以内に召し上がると美味しく召し上がれます。
サニードルチェの保存方法は冷蔵庫の野菜室へ
Alexas_FotosによるPixabayからの画像
- サニードルチェは１房ずつ新聞紙にくるみます。
- そしてビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室にいれて保存するのがベストです。
- 注意することは灰色カビがなりやすい品種だという事です。
サニードルチェが出来たのは平成２１年から
- サニードルチェは平成２１年に山梨県において品種登録されているぶどうになります。
- 「バラディ」と「ルビーオクヤマ」というぶどうの品種をかけ合わせたものです。
「サニードルチェ」という名前の由来はイタリア語から
- サニードルチェ（ sunny dolce）という名前の由来は太陽をたっぷり浴びた甘美なスイーツ（イタリア語でドルチェ）という意味が含まれています。
- 甘美なスイーツというところは食べてみるとその通りだと感じますよ。
- 上品という言葉が当てはまると思います。
サニードルチェはジベレリン処理をして種をなくします
サニードルチェはジベレリン処理という手作業でぶどうにジベを付ける作業をします。
そうすることでサニードルチェの種がなくなるので食べやすくなります。
サニードルチェの皮は食べれる？ぶどうの食べ方や食味はどんな感じ？の記事のまとめ
サニードルチェというぶどうはまだ新しい品種のぶどうです。
上品な味を味わいたいあなたにおすすめのぶどうです。
ぶどうに関する記事は他にも書いておりますので参考になさってくださいね♪
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syosinnsya.net
2020.04.04
最後までお読みいただきありがとうございました。
いつもぶどうを召し上がってくださりありがとうございます。感謝いたします。
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